1981年9月16日，范冰冰出生于山东青岛。父亲范涛，母亲张传美，弟弟范丞丞。母亲曾经是舞蹈演员，父亲曾经是海军航空兵文工团的歌手。范冰冰从小就在父母的指导下学习长笛和钢琴，她对于音乐有特别浓厚的兴趣。家里家教严，不过她却性格豁达，喜欢抱打不平。
1996年范冰冰入读谢晋恒通明星艺术学校，同年出演邵兵、刘雪华主演的电视剧《女强人》。1997年出演电视剧《导游小姐》。
1998年出演《2012年5月3日，《福布斯》杂志公布2012福布斯中国名人榜。范冰冰稳居福布斯榜中女性名人第一位，也是内地排名第一。2012年10月，范冰冰与李玉导演三度合作的文艺片《二次曝光》在竞争激烈的国庆档票房过亿。
2013年4月10日，范冰冰凭电影《二次曝光》中的演技荣获第九届华鼎奖“中国最佳女主角”。4月24日，《福布斯》杂志公布了2013福布斯中国名人榜的榜单。范冰冰位居2013福布斯中国名人榜第一位。
2013年12月，范冰冰主演的《武媚娘传奇》开拍，该剧于2014年12月21日登陆湖南卫视《金鹰独播剧场》首播，2015年1月14日登陆浙江卫视《中国蓝剧场》。
2014年，范冰冰蝉联2014福布斯中国名人榜第一位，5月23日，布莱恩·辛格导演，休·杰克曼；詹姆斯·麦卡沃伊；迈克尔·法斯宾德主演的电影《X战警：逆转未来》全球同步上映，范冰冰在其中饰演“闪烁女Blink”一角。同年，其主演电影《白发魔女之明月天国》、《画框女人》、《杨贵妃》相继上映。
2014年7月28日，由张之亮执导，范冰冰、黄晓明主演的3D古装武侠电影《白发魔女传之明月天国》于北京举行了首映发布会。该片已提档至7月31日18：00正式全国公映。8月，在2014年《Vogue》中国版创刊九周年之际，范冰冰成为中国内地首位登上《Vogue》中国版“金九”封面的明星。8月中旬，投资三亿的古装剧《武媚娘传奇》杀青，该剧首播后大结局全国网收视率破5，打破省级卫视黄金档记录，首轮播出后，成为第一部网络播放量过百亿的电视剧。
2015年担任CCTV1《出彩中国人》评委。2015年3月1日，范冰冰上《新闻联播》 现身30秒。同时还担任《出彩中国人》评委。3月，范冰冰作为第一集嘉宾加盟《奔跑吧兄弟》第二季。主演的电影《万物生长》定档4月24日上映。2015年，范冰冰蝉联2015福布斯中国名人榜第一位。2015年8月21日，范冰冰在《福布斯》公布的2015全球最高薪女星排行榜中，以年收入2100万美元，排名第四，是唯一进榜的亚洲女星。同年11月，与奥黛丽-赫本、玛丽莲-梦露、披头士、凯特-摩丝、英女王、戴安娜王妃等叱吒一时的国际名人红星入选全球标志性时尚名人。11月15日，东方卫视举行“风从东方来”娱乐影响力盛典，范冰冰荣获“十五年娱乐影响力人物”奖。 12月，国际权威时尚杂志《Cosmopolitan》评选出了“2015年度十佳红毯造型”，范冰冰凭借2015年在MET BALL上亮相的“紫金城”造型名列榜中，范冰冰是入围的唯一一张亚洲面孔，她的“紫禁城”造型也是当选的十人中唯一的中国风。
2016年，出演冯小刚执导电影《我不是潘金莲》。 主演曹保平导演的新戏《白麻雀》 。出演中美合拍电影《巨齿鲨》 。主演电视剧《赢天下》 。2016年8月，范冰冰以1.7千万美元年收入，获得2016年《福布斯》全球十大最高收入女星第5名。9月14日，入驻花椒直播并任首席体验官。2016年9月25日，范冰冰凭借《我不是潘金莲》荣获第64届圣塞巴斯蒂安电影节“最佳女主角”银贝壳大奖。11月，与CAA公司正式签约。
2015年2月7日，《南都娱乐周刊》曝出李晨范冰冰私密唱K照，并写道“爆料人称这张照片摄于元旦期间，范冰冰和李晨应邀参加朋友聚会，‘感觉两人已确认了关系’。”3月2日，据媒体爆料情人节当天，李晨专程赴上海见范冰冰，二人在酒店约会两晚。5月29日，范冰冰在腾讯微站晒出与李晨甜蜜合影，并配文：“我们”，大方承认与李晨正在热恋中。这也是范冰冰出道18年来，第一次主动向大众公开恋情。 5月31日，李晨范冰冰公布恋情后做慈善，首度牵手晒恩爱。
2008中国扶贫基金会慈善大使
2008爱心2008——大型公益活动慈善大使
2007世界医药卫生理事会国际亲善使者
2007北京慈善协会慈善大使
2006“中国校园安全行动”的爱心公益大使
